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昆明学院成功承办第七届全国烹饪技能竞赛云南赛区西餐专项赛

时间:2014年04月09日信息来源:不详 点击: 【字体:

昆明学院成功承办第七届全国烹饪技能竞赛云南赛区西餐专项赛

  3月28日~29日,第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项赛(云南赛区)在昆明学院举行。本次竞赛由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会联合主办,云南省烹饪协会和昆明学院承办。学校校长蒋永文、党委副书记孙勇参加了开幕式。

  开幕式上,蒋校长代表昆明学院党政班子表达了对参赛各界人士的欢迎、对大会的祝贺,向来宾介绍了昆明学院和旅游学院。校党委书记陈世波、副校长董建华亲临比赛现场看望选手、观摩比赛,学校各职能部门领导和师生也到场为比赛加油助威。熊晶副校长参加了闭幕式和颁奖典礼。学校有关职能部门为大赛提供了全程服务和保障。

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  作为国家二级赛事,全国烹饪技能大赛每5年举办一次,是我国餐饮业最具规模、最具权威、覆盖区域最广的专业技能竞赛。为保证举办一次高质量的比赛,中国烹饪协会从全国各地调集12位国家级裁判员与云南烹协的工作人员一道,共同推进云南赛区的比赛。参加此次竞赛的选手近八十名,分别来自连云宾馆、翠湖宾馆、天恒大酒店、世博花园酒店等行业领军企业。比赛在西餐烹调、西餐面点二个项目中进行角逐,要求西餐烹调选手在90分钟内现场制作头盘、主菜和与主菜相适宜的餐后甜点共三款作品;西餐面点选手在90分钟内现场制作西式创意蛋糕、自选西点、餐后甜品共三款作品。

昆明学院成功承办第七届全国烹饪技能竞赛云南赛区西餐专项赛

  旅游学院派出了刚学习西餐不久的7名学生参加比赛,获得6个铜奖,1个优秀奖,我校2004级毕业生、天恒大酒店的温元昆获得西餐烹调金奖。在比赛期间旅游学院的志愿者参与了大赛各个环节的服务,烹饪专业的学生参与了赛场组织和现场协助,近距离地观摩了比赛,聆听了烹饪专家对作品的点评,熟悉了全国大赛的环节和要求,积累了比赛经验,开阔了眼界,增长了见识,提高了对西餐烹饪的全面认识,激发了对西餐烹饪的学习兴趣。

(作者:佚名 编辑:成人高考)
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